Un Rondon es un recipiente redondo y provisto de tapadera que se utiliza en la cocina para pochar o estofar alimentos. Está fabricado generalmente en cobre, aluminio o acero inoxidable y tiene una forma más ancha que alta.
Qué son las rustideras
Las rustideras son complementos para hornos que desempeñan un papel fundamental en la cocina. Estos accesorios aportan versatilidad, eficiencia y precisión en la preparación de deliciosos platos para el deleite de tus clientes.
Rustideras para hornos
Una rustidera es un utensilio de cocina utilizado para asar y asar a la parrilla diversos alimentos, como carnes, aves y vegetales. Generalmente están hechas de metal resistente al calor, como acero inoxidable o aluminio fundido.
Este utensilio es muy útil para preparar comidas al horno o a la parrilla, ya que permite que los alimentos se cocinen de manera uniforme y adquieran un dorado uniforme. Además, la rustidera ayuda a retener los jugos y sabores de los alimentos, lo que contribuye a obtener platos deliciosos.
Bandejas para hornos
Una bandeja de horno es un utensilio de cocina rectangular y plano que se utiliza específicamente en el horno para cocinar una variedad de alimentos. Estas bandejas suelen estar fabricadas en materiales que puedan soportar altas temperaturas, como el acero aluminizado, el aluminio anodizado, el acero inoxidable o el vidrio resistente al calor.
Las bandejas son versátiles y se utilizan para hornear alimentos como pasteles, galletas, panes, pizzas y verduras asadas. También se emplean para asar carnes, aves y pescados, así como para recoger los jugos y grasas que se desprenden durante la cocción.
Bases para pizzas
Las bases para pizzas son un tipo de bandejas para horno que tienen forma redonda y borde bajo. Suelen estar fabricadas con aluminio o acero inoxidable y algunos modelos tienen el fondo perforado. Estas bases son ideales para obtener una pizza deliciosa y crujiente.
Parrillas para hornos
Una parrilla para horno es un accesorio utilizado en algunos modelos de hornos que permite cocinar los alimentos de manera similar a como se haría en una parrilla convencional. La parrilla consta de una estructura metálica con barras paralelas o una rejilla que se coloca en el interior del horno, generalmente a diferentes alturas ajustables.
Las rejillas permiten que el calor circule alrededor de los alimentos y proporciona una superficie elevada para colocarlos, permitiendo que se cocinen de manera más cercana al fuego. La parrilla para horno es especialmente útil para asar carnes, aves, pescados y verduras, ya que permite que los alimentos se doren y adquieran un sabor y textura similar a los obtenidos en una parrilla al aire libre.
Llaunas para horno
Las llaunas para hornos son bandejas rectangulares fabricadas en chapa de acero que se utilizan en la cocina catalana y en algunas zonas de España para cocinar una variedad de alimentos al horno. Estas llaunas destacan por su resistencia, capacidad de conducción del calor y versatilidad en la preparación de platos tradicionales.
Además, la chapa de acero de las llaunas para hornos ayuda a que los alimentos se cocinen de manera uniforme y adquieran un dorado y una textura crujiente característicos. Las llaunas suelen utilizarse para cocinar arroces, carnes y pescados, así como platos típicos de la cocina valenciana y catalana.
Tipos de bandejas para horno
- Bandejas de pastelería para horno: Son bandejas sin apenas borde y pueden tener el fondo perforado o liso. Suelen estar fabricadas con acero inoxidable o aluminio.
- Bandejas gastronorm para horno: Son bandejas que cumplen con las medidas estandarizadas por la norma gastronorm. Pueden ser de cualquier tipo, incluso llaunas. Suelen estar fabricadas con acero inoxidable o aluminio.
- Bandejas antiadherentes para horno: Cuentan con un recubrimiento antiadherente en el fondo de la bandeja. Pueden ser rustideras, bandejas para pizza o llaunas. Suelen estar fabricadas con aluminio.
- Bandejas perforadas para horno: Tienen un fondo perforado que evita que se peguen los alimentos y permite que fluyan los líquidos y grasas derivados de la cocción. Pueden ser bandejas para horno y bandejas para pizza. Suelen estar fabricadas con aluminio o acero inoxidable.
Algunos consejos para tus rustideras y bandejas de horno
- Evita los utensilios de metal: Cuando cocines con una bandeja antiadherente, evita el uso de utensilios de metal que puedan rayar el recubrimiento y hacer que los alimentos se peguen.
- Limpieza adecuada: Antes de utilizar una bandeja de horno por primera vez, lávala con agua caliente y jabón suave para eliminar cualquier residuo o impureza que pueda haber quedado durante la fabricación.
- Enfriamiento antes de limpiar: Después de cada uso, deja que la bandeja de horno se enfríe por completo antes de limpiarla.
- Evita limpiadores abrasivos: Evita el uso de limpiadores abrasivos que puedan dañar el revestimiento antiadherente o el material de la bandeja.
- Secado completo: Después de lavar la bandeja de horno, asegúrate de secarla completamente antes de guardarla para alargar su vida útil.
Las 3 Rustideras y Bandejas de Horno más vendidas
| Nombre | Material | Precio |
|---|---|---|
| Rejilla Pujadas GN Acero Inox | Acero Inoxidable | Desde 16,88 € (+ IVA) |
| Rustidera Pujadas con Asas Móviles Aluminio | Aluminio | Desde 31,39 € (+ IVA) |
| Base Pujadas Pizza Aluminio | Aluminio | Desde 6,37 € (+ IVA) |
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